私が発酵料理レッスンをお伝えするきっかけ（自分自身が変わったからです）

私が皆さまに発酵料理をお伝えしたいと思ったきっかけをお話ししますね。

基本的には、丈夫な身体を持つ私で、特に大きな病気をしたりとかはなく、食べる事が大好き、お酒を飲むのも大好きな食いしん坊な私が、40代後半あたりから、どんどん太りだし、どんなに色々なダイエットを試しても効果がなく、そして持続せずの繰りくりかえしで、便秘や下痢の繰り返し、いつもお腹がはっている、疲れやすく、耳鳴り、足腰が痛くなったり、花粉症になってしまったりと、いつもならパワーで乗り切っていた私がどうやら体が悲鳴をあげている事にやっと気づいたのがつい最近の出来事。

あれれ。。これは、歳のせいかしら？？（のんきさんです。）

半年前からパン教室でいつもランチも一緒にお出ししている内容をもっと発酵料理をメインに彩りよく皆さんに喜んでいただけるようにしたい！という思いで勉強を始めました。
そこで、今まで気づかなった自分自身の食生活を振り返る事で、どうしてこんなに体重が増えて疲れやすい体になってしまったのかを改めて気づくことになったのです。

日本の国菌である（こうじ菌）がどれだけの効果があるのか身をもって体験し、糀生活をスタートしてから８か月。

あんなに万年ダイエッターだった私が、無理なく普通に食べているだけでみるみる痩せて、疲れにくい身体を取り戻して、逆にパワーもでてきて、腸内環境が整っていくことで、ただ痩せたのではなく、肌の調子もよく、ご近所さんからも普段会っているのに、なんだか別人みたいだわぁ～って声をかけてくれるようになるほどに、自分が変わっていくのを実感する体験をしました。もちろん！これは、食事だけはないでんですよね。そうです！不規則な生活が更に身体をおかしくしていたんです。

自分では以外に気づきにく部分。というよりわかっていて目をつぶって生活をしていた部分とも言えますね。

ですのであくまでも食はもちろん！暮らしを整える事がとても重要だと思います。その過程として、特に食事は大切です。

日々の食事を大切にする、意識をすることによってこれからの暮らし方、生き方がぐっと変わっていきます。

忙しい日々の中、皆さんは、どうでしょうか？

ご家族の為に、美味しいバランスのよい食事を作らていて頑張っている方、結構いらっしゃるのではないでしょうか？

ただ、そこで自分自身の為にお食事を大切にできていますか？　私みたいに料理をして味見だけ、座ってじっくり食べてなかったり、バタバタ忙しく自分自身を大切にされていない方も、もしかしていらっしゃるのでは？

まずは、しっかりご自分の体の声に耳をかたむけてあげてくださいね。そうすると、どんどん気づくことがたくさんでてきて自然と自分を大事にしていけると思います。

私くらいの年齢になると、健康に意識を向ける事が多くなってきますよね。今からでも大丈夫です。

無理なく、楽しみながら、美味しく、そして心を込めた愛情ある料理を作る事で、自分だけではなく、ご家族、友人、大切な人達も笑顔になり幸せに繋がっていくと私は思います。

人生100年時代と言われるご時世、最後まで楽しい事をたくさんできる身体作りをしていきませんか？

心も体も元気になるお料理を皆さまと一緒に楽しくレッスンしながら、お伝えしていきたいと思います。

どうぞよろしくお願い致します。